健康D，先嚟個麥包先。（參考網頁 簡易食譜）
食材
高筋麵粉 170g
全麥麵粉 180g
奶粉 2湯匙
速發酵母 1.5茶匙
鹽 1茶匙
暖水 310ml
步驟
先將高筋麵粉、全麥麵粉過篩，加入奶粉、速發酵母及鹽均勻。
倒入暖水均勻。
蓋上蓋，室溫發酵1小時，然後放入雪櫃雪過夜。
取出麵團，放在枱上。灑少許高筋麵粉於枱及麵團上。手沾粉，將麵團對摺2次，略為整至長形，收口向下。
保鮮紙掃上油，蓋著麵團發酵1小時。
焗爐預熱至220度，將1杯熱水倒在底盤中。麵團放中層焗25分鐘即成。
因為無睇火，所以燶咗少少，但個皮超脆，內裏鬆軟，好得！
第二朝焗返脆，塗上果醬，一樣好食，yummy!
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