肉餅盅頭飯

和囡囡的兩個人午餐，有飯有肉有菜， 都係半個鐘搞掂。

材料
梅頭豬肉 約＄20 攪碎
飯 2碗（今次用隔夜飯，連煮都慳返）

做法（參考鬼嫁鹹魚肉餅煲仔飯食譜）
將醃料（鹽麴3茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、酒1茶匙、麥皮1湯匙）加入豬肉。

用匙𡙡順時針方向拌勻十數下， 再將肉碎放入食物袋內，向枱面撻約3分鐘。
（鬼嫁教嘅方法，可以令肉餅結實D，又真係好WORK喎，但一定要最少入2層，因為好易穿）

將隔夜飯放入燉盅，再將肉餅整成圓餅型，放在飯面。

放入蒸爐內蒸20分鐘，取出，倒入豉油即可。

麥皮的原理是令肉餅鬆化，我試過幾次， 又真係落左唔會死實。鹽麴一樣可以令肉餅鬆化，我今次用呢隻，基本上醃任何肉類都可以。

今次用LC燉盅，即刻覺得碗飯都高貴咗，開始明白點解D人會咁LIKE佢。

LC遇上MIELE，主婦界的完美結合。

當蒸到最後4分鐘，放入椰菜同煲仔飯豉油，一齊出爐有得食，方便快捷。