最近愛上芥末粒的口感,係CANDICE KITCHEN見到呢個
食譜,想試好耐,但要阿囡們又刀又义食黑豚扒....殺了我吧!
唔食黑豚扒,嚟個煎豬扒,都得啫!
蕃茄豬扒、洋䓤豬扒、薯仔豬扒就食得多,蜜糖芥末豬扒,你食過未?
西式醬汁,中式煮法,算唔算FUSION菜呢?
材料:
梅頭豬扒 3塊
黑胡椒 少許
鹽 少許
法式芥末醬 2湯匙
法式芥末子醬 2湯匙
淡忌廉 2湯匙
蜜糖 2湯匙
做法:
豬扒洗淨,吸乾水,用肉鬆鎚拍鬆豬扒。
用少許黑胡椒及鹽塗抹豬扒2邊,醃15分鐘。
燒紅鑊,煎香豬扒2邊至金黃,約每邊煎4﹣5分鐘。
取出豬扒,吸一吸油。將豬扒切成條狀。
準備醬汁。將法式芥末醬、法式芥末子醬、淡忌廉及蜜糖拌勻。試味,若不夠甜可再加少許蜜糖。
將豬扒回鑊,快手加入醬汁拌勻即可。
估唔到係咁酸酸甜甜咁開胃,小朋友食得開心,我又煮得開心。
不過下次有機會,都真係要試下黑豚扒~~